Une recette un peu longue à réaliser mais qui en vaut le coup, lorsque je les fait c'est la folie à la maison!! Pour 30 boulettes 800 g de tende de tranche de boeuf 4 tranches de bon jambon blanc 200 g de lardons 3 cracottes 1 oeuf 2 C à S de crème fraîche...